「新あずき」という言葉をご存じですか。
採れたばかりの瑞々しい味わいと香りは、あんこにしても格別。
今年のあずきも、本当に美味しいものが収穫できました
相手を気遣うギフトにもおすすめ。
心に浮かんだあの人へいかがですか。
粒あん
北海道産小豆を炊き上げた、柏屋の粒あん。あずき本来の豊かな味わい。シンプルなお菓子だからこそごまかせない味も、柏屋の素材選びのプライドがそのまま生きています。
あんバター
北海道小豆とバタークリーム。コクのある、たまらない味わい。蜂蜜のほのかな香りのする皮、ふっくら炊かれたあずき、あんに溶け込むようなバター。しっかりおいしさを感じながらも上品な味
チョコあずき
チョコクリームと北海道小豆。スイートで新しい味わい。チョコが練り込まれた生地がおいしく、どらやき全体がチョコレートの香り。チョコパンケーキのようなどら焼き
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ただ、おいしいあんこをめざして 01
私たちだけでは成り立たない。
北海道十勝のあずき農家の皆さんが
熱意を込め、育ててくれるからこそ。
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ただ、おいしいあんこをめざして 02
素材そのものを引き立てること。
余計なものはいれないこと。
その年の最も美味しいブレンド比を
愚直に探すこと。
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ただ、おいしいあんこをめざして 03
おいしいの前に、安全、安心がある。
絶対に譲れない順序。
柏屋嘉永5年創業、福島郡山の和菓子店
水のように、空気のように、
素朴でもいいから
在ることを望まれる、柏屋でありたい
柏屋の初代 本名 善兵衛は「病に薬がいるように、健やかな者に心のなごみがいる」との思いから、皮の薄い饅頭を考案しました。
どの時代にも素材には一途にこだわり続けた結果、ご支持いただけるお菓子となり、日本三大まんじゅうの１つに数えられております。
眼福口福心福（目で味わい、口で味わい、心で味わう）のお菓子創りが柏屋の目指すところです。
